第345章 产业链

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鲁豫诧异道:“林先生说的挺有道理，比如一个人通过努力工作挣到了很多钱，以前吃俩包子能满足，现在要吃肉，要喝粥，偶尔还要改改口味吃海鲜，餐饮行业看起来很有搞头。”
　　林东玩味道:“我说的只是自己的想法，大家可不一定非要跟着我的想法来，做餐饮行业也不一定会成功，也可能亏得一塌糊涂。因为做餐饮的都清楚，成本并不低。你要做出来好吃的东西，你就要选择合适的食材，高品质的食材价钱也不会便宜。”
　　“这里就牵扯到产业链这个问题，比如我们东轩集团做手机，一部手机零件很多，有主板，cpu，gpu，闪存，屏幕等等，我们只做cpu和操作系统，因为这两件是一部智能手机的核心。”
　　“主板我可以找任何一个供应商生产，屏幕我们可以找东方电子科技公司，外壳可以找联想，但是cpu和系统必须是我们自己的，这是核心技术。”
　　鲁豫点头道:“也就是说餐饮行业也跟手机一样，需要一个完整的产业链，比如我做西红柿炒鸡蛋，我要买西红柿，我要买鸡蛋，西红柿和鸡蛋以及调料哪里都能买，但是我的厨艺别人没有，所以我做出来的西红柿炒鸡蛋比别人好吃。”
　　林东笑道:“这个比方很贴切，简单来说就是这样，往复杂里说又涉及到很多东西。做餐饮要避免同质化，你做西红柿炒鸡蛋，我也做西红柿炒鸡蛋，这就是同质化，大家都做一样的饭菜，只会增加没有意义的竞争，你做西红柿炒鸡蛋，我做红烧肉，顾客口味不同，餐饮定位也就不同。”
　　鲁豫又说道:“看来林先生对餐饮方面的了解挺深刻，也就是说林先生有可能会进军餐饮行业？”
　　林东摇头道:“我只是看好餐饮业未来的发展方向，暂时不会考虑进军餐饮业。我们东轩集团是做科技的，就好像我一个科学家，你让我研究做饭，那肯定是不行的。餐饮行业需要大量的人力投入，需要构建完整的产业链，前期投资也不是小数目，做出来一块招牌可能需要几年甚至十几年。”
　　“再拿陈记烧鹅粉面茶餐厅举例，可能有不少观众吃过他们的烧鹅，叉烧，觉得味道不错，大家也一定清楚，陈记烧鹅1947年创店，到现在已经有55年的历史。”
　　鲁豫很诧异地看了林东一眼，问道:“据我所知，林先生应该是第一次来红港，对旺角深井陈记烧鹅店也有了解？”
　　林东笑道:“那是当然，作为第一次吃陈记烧鹅的顾客，我为什么要了解陈记烧鹅？因为好吃，所以我想了解他的历史，查过陈记烧鹅店的资料，我恍然大悟，几十年的历史，是家老店，所以做得好吃。”
　　“为什么老店就做得好吃呢？因为做得不好吃不可能几十年都不倒闭是吧？”
　　鲁豫捂嘴笑道:“林先生还真幽默，等于是变相告诉大家，餐饮要做大做强，好吃是第一位的。”

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