第217章:良苦用心

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    而宋采蓝确实是想好了一道菜式，这有现成的青椒，还有猪肉，她打算剁碎了做成青椒裹肉丸。
　　
　　    因为猪肉提前切成了丝状，剁碎的时候少废了点时间，加上一斤的猪肉份量不多，等宋采蓝将瘦肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，放葱姜蒜香辣味香料粉盐腌制好后，杨大头和张青山的板车率先到达了窝棚。
　　
　　    还要帮忙把货卸到旁边，三人没急着走，把事情都做全了，这才打算离开，不过宋采萤反应快，立马给三人泡了杯薄荷茶，就把人留下了。
　　
　　    本来是要腌制半个小时才够的，不过宋采蓝没那个时间，就先用另外一斤的猪肉做了道炸猪肉，先把猪肉和面粉拌匀，锅里倒油，热了之后把拌匀的猪肉倒进去，等猪肉炸成表面酥脆的金黄色，着道炸猪肉就做好了。
　　
　　    单独这么大口吃肉，不带素的，虽然很爽快，但是到底是油腻了点，所以宋采蓝另外配了酱料，用来沾着吃，酸甜苦辣的都有。
　　
　　    家里倒是还有之前野猪留下腌了的猪头肉，经过近一周的晾晒，猪头肉已经是晒成干的了。
　　
　　    宋采蓝片了不少猪头肉，合着煮饭的锅蒸着，农家最喜欢腌咸肉，这咸肉蒸着吃格外的香，猪头肉要比其他部位特别，味道和肉感都要更好。
　　
　　    炸猪肉速度快，就是宋采萤给杨大头他们倒茶的功夫就弄好了，然后宋采蓝立马把搅拌腌制了八成了的肉馅捏成肉圆的形状。
　　
　　    青椒宋采蓝已经让宋采萤在自己剁肉的时候处理好了，她直接把腌制好的肉馅灌进青椒里边，不需要灌得太满，蓬蓬松松的就成了。
　　
　　    青椒个头不大，但是里边塞的肉圆可是比红烧的肉圆捏得要大，一斤猪肉足足灌了四十多个青椒，就是今晚人多，一个人也足够吃三四个了。
　　
　　    这青椒炸起来也是要看火候的，锅中放油，待油开始冒白烟后将灌好的青椒放进锅内开始炸，一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑。
　　
　　    所以宋采蓝炸了三分钟的样子就捞出了锅，用自制的漏子把油过滤干净。
　　
　　    换做是平时，宋采蓝是绝对不会这么一口气做出这两三道油炸食品的，肉固然好，但是油炸吃多了固然是不健康的。
　　
　　    但是今天是用来招待客人的，杨大头他们这种给东家压榨的骨头渣都不剩的工匠头，平时肯定伙食不过关，多吃点油腥，对他们还是好的。
　　
　　    正好还可以探探他们的口味，方便以后她让赵氏给他们做吃的。
　　
　　    宋采蓝正好把最后一道菜做好，见赵氏拦不住杨大头。
　　
　　    杨大头走过来道，“大妹子，你这是做啥呢，我就不留在这吃东西了，我娘和我妹子两个女人家的在家，这天都快黑了，我还没回去，我不放心她们的。”
　　
　　    刚才是赵氏把他们请进屋，说让他们喝两杯茶歇息片刻再走，但这肉香味可都飘到屋里了，他看了眼屋外，这不天都快黑了，肉香味纵然是诱人，可是他更记挂着家人。

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