第32章 猪油制作的甜品

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第32章猪油制作的甜品
　　
　　做出让苏稚开心起来的甜品？
　　
　　秦琅眨了眨眼，而后扭头看向一旁的苏稚。
　　
　　很显然，这个考题充满不确定性。
　　
　　从她昨晚品尝那份雏菊波纹饼后做出的评价也能看出，她在甜品这一方面可是很挑剔的。
　　
　　知道了宋卉的身份后，秦琅倒是对苏稚昨天的表现有些理解了。
　　
　　问题在于，面对这样一个小女孩，要做出什么样的甜品才能让她开心呢？
　　
　　“我可以先问问苏稚喜欢什么样的甜品么？”秦琅谨慎地询问道。
　　
　　“可以。”宋卉点头。
　　
　　“苏稚，你喜欢什么样的甜品？我给你做。”秦琅微微弯腰，凑到苏稚面前询问起来。
　　
　　“这…”苏稚知道此刻自己说得越详细，就越能帮到秦琅哥哥，思索片刻后开口，“我喜欢酥脆的，香味很浓郁的甜品，如果能够精致好看那就更好了。”
　　
　　酥脆、香味浓郁、外形精致。
　　
　　秦琅微微点头。
　　
　　虽然说焦糖布丁的那一层焦糖也能算酥脆，但苏稚想要的应该不是这一种。
　　
　　很快，秦琅有了想法。
　　
　　“那你稍等一会儿，我做好之后给伱品尝。”秦琅笑着摸了摸她的小脑袋，而后站直看向一旁的宋卉，“我已经确定要做什么了。”
　　
　　“随我来。”宋卉微微颔首，而后带着秦琅走入厨房中，“常见甜品的食材和厨具这里都有，你看看需要什么其他的么？”
　　
　　“差了一种食材。”全部看过一遍之后，秦琅有些不好意思地开口，“我需要猪板油，大概一斤左右。”
　　
　　“猪板油？”宋卉眨了眨眼。
　　
　　她还是第一次听说制作甜品需要用到这东西。
　　
　　她在甜品之中用到的动物油脂，以黄油居多。
　　
　　不过宋卉没有多问，当即打电话给食材市场。
　　
　　片刻后她放下电话，看向秦琅，“三分钟后送到。”
　　
　　“好的。”看着从厨房门前探出脑袋关心望来的苏稚，秦琅朝她笑了笑，“放心吧，没问题的。”
　　
　　三分钟时间很快过去，宋卉接到电话出门一趟，回来时将一袋品质很好的猪板油放在了案台上。
　　
　　“期待你的表现。”
　　
　　为挑战的秦琅准备好所有食材，宋卉走出厨房，顺便把还在探头探脑的苏稚也一起拉走。
　　
　　偌大的厨房，只剩下秦琅和蛋宝。
　　
　　“我们要开始了。”秦琅深吸一口气，将猪板油放在砧板上，“第一步，先炼猪油。”
　　
　　常规的甜品，使用的油脂确实以黄油为主，猪油更多用于烹饪菜肴。
　　
　　但有一个庞大的甜品分支中，几乎看不到黄油的身影。
　　
　　那就是传统的中式点心。
　　
　　这个世界有猪油，但却是经过调制的。
　　
　　那种猪油并不符合秦琅的需求，所以他只能现熬。
　　
　　“咕嘟嘟？”
　　
　　蛋宝凑上前，看着开始忙活的秦琅，脸上露出好奇的神色。
　　
　　今天要做的是什么？
　　
　　“一种叫做荷花酥的甜品。”秦琅一边运刀如飞将猪板油切成麻将大小的块状，一边开口介绍起来，“我想它应该能够符合苏稚的喜好。”
　　
　　荷花酥么…
　　
　　蛋宝似懂非懂地记下这个名字，眼中带着期待。
　　
　　只要是秦琅做的，一定很美味！
　　
　　起锅大火烧水，将猪板油冷水下入锅中，加入料酒。
　　

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