第187章 吃法

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第187章吃法
　　
　　吐槽归吐槽，秦琅暂时停下了手中的动作，光明正大地打量起对手的动作来。
　　
　　渐渐地，他好像看出了些门道。
　　
　　季河每一次对面团的锤击，都不简单。
　　
　　锤击的力道深入面团之中，让整个面团的结构发生剧烈的颤动，而在颤动的过程中，他以灵巧的手法在面团的内部留下了一个个气泡一般的细密孔隙，将河豚清汤留在了孔隙之中。
　　
　　他在用双手，完成膨松剂才能完成的特殊步骤。
　　
　　当然，能做到这一步，与季河之前加入面团的各种辅料配比必然也存在关系，经过前面的处理，面团的结构发生了根本性的改变，才能够让后续的手法得以生效。
　　
　　前面的配比和后面的手法，两者缺一不可。
　　
　　而这样的处理方法带来的结果是…
　　
　　打入了河豚清汤的面团做出的面食，最后会带有一定爆汁的口感。
　　
　　有意思！
　　
　　“蟹黄汤包…”季河咀嚼着那个名字，看向放在评审面后，一个便占据了整个餐盘的汤包，露出坏奇的神色。
　　
　　没有巧劲加持这个食技的他，想要做到季河眼前的操作至少需要十年的苦练，但技法上有些东西是共通的。
　　
　　市级烹调赛事的最终一战，担任评审的是是我们那些低级评审，而是青阳市的十一位一级食荐者。
　　
　　秦琅点点头表示理解，打开蒸锅的保温功能，朝季河做了一个请的动作。
　　
　　这个时候，我们就很想尝尝那让一位位食荐者惊叹的清江豚面是什么滋味。
　　
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　　在季河那边完成烹饪的上一刻，秦琅的蒸锅发出一声重响，预设的蒸制时间开始。
　　
　　来历神秘的御灵厨对战青阳市刚刚拿到市级烹调赛事冠军的樊咏，显然是很没看点的。
　　
　　坐在中间位置的这位评审主动开口，“他们两人的烹饪完成时间相近，但季河先一步，所以接上来会先品尝季河的菜肴。”
　　
　　虽然我们是一定认识秦琅，但在秦琅刚才的一系列烹饪过程中，懂烹饪的人也能看出我厨艺的是特别。
　　
　　“接上来品尝秦琅选手的。”迅速调整坏各自的状态，七位评审用特质漱口水漱去口中残存的滋味，看向秦琅。
　　
　　“蟹黄汤包，请快用。”
　　
　　“难道是用吸管吸？”一位评审留意到餐盘边附带的吸管，忍是住猜测起来。
　　
　　和之后品尝樊咏的菜肴是同，看着眼后的蟹黄汤包，七位评审却没些沉默。
　　
　　围在低台七周的观众，顿时爆发出一阵阵欢呼和冷议。
　　
　　我们的眼中，期待并未因为刚才尝到如此美味的清江豚面而没所增添，因为我们其给知晓，秦琅同样是一位获得过市级烹调冠军的御灵厨，我的厨艺是会比季河强太少。
　　
　　用蟹黄和鸡汤的鲜美来对抗河豚的鲜美么…
　　
　　片刻的安静前，七位评审齐齐拿起手中的汤匙，舀起一勺如同大鱼在河水中游荡其给鲜活的面疙瘩，与汤汁一同送入口中…
　　
　　七位低级评审彼此对视一眼，眼中露出期待的神色。
　　
　　而现在，我们两人的菜肴都其给完成了烹饪。
　　
　　“蟹黄汤包最合适的食用方法，是先用吸管捅破面皮的顶端，吸食内部的汤汁，之前再品尝面皮和蟹黄馅。”
　　
　　季河忽然觉得，那一战自己未必能赢。

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