第两百九十四章 差距

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“我傻啊，要那么多羊肉做什么，三十八一斤的给我来两斤。”
　　“刚才不是你说全都要的吗？”
　　“对啊，帅哥我自然是全都要，你又不帅，我全要了做什么？？”
　　吴老板：¿¿¿
　　您搁在市场这是相亲呢，这买羊肉还分帅不帅的，咋地，爱羊肉回家当老公啊？！
　　内心不断地吐槽，到手的生意没有了，吴老板自然就没有什么热心的想法，按照女子的要求切了快羊肉给她，再一次躺倒了自己的椅子上看起来手机。
　　只不过，看着这视频的进度条，吴老板心中有点纳闷，我刚刚是看到这一段了吗？怎么一点印象都没有呢？
　　提着白菜离开的汤小康自然是不知道吴老板的疑惑，就算知道了，那也肯定是吴老板自己刚才看到那里了，他汤小康什么都不知道，什么姐姐们，他全都没有看。
　　白菜只有一颗，不过够大，够白，够新鲜。
　　很脆，捏一捏都能够感受到里面水汪汪的，吴老板挑的白菜不错，难怪还需要跑那么远去拿一颗回来。
　　金边白菜，虽然说是白菜但其实只需要白菜的根部。
　　将白菜帮子去掉，清洗干净从中间一开二，留下来菜百，将它切成了条状，这样的白菜才能够真正的烧出金边，而且还能够保持好爽脆的口感。
　　白菜足够大，等汤小康全部切好之后差不多能够做出三次的分量了。
　　放在篮子上沥干水分，汤小康开始准备起了其他的食材。
　　这一次没有贸贸然的动手，有了第一次的经验，汤小康对自己的实力还是很有逼数的，虽然说金边白菜不算是一道制作复杂的菜式，但是难度却着实不小。
　　光是那对火候的把控要求，如果不是靠着系统奖励硬生生挤上了火候技能中级的水准，汤小康现在都还不敢太尝试这道菜。
　　这也是为什么汤小康会将一份白菜分成三份的原因。
　　一部分是因为这颗白菜本身体积就不小，用来分成三份的话数量差不多正好，剩下的一部分原因就是，汤小康根本没觉得自己能够一次就成功的做出来金边白菜。
　　他甚至已经做好了打持久战的准备。
　　做菜可能会出现一次就成功的现象，但是你想把这道菜做的足够好，足够的完美，那肯定不是第一次尝试就能够完成的。
　　毕竟这又不是靠着系统来开挂，你说根本不用练习就能够成功，除了汤小康能做到以外，剩下哪个厨师敢说自己可以，绝对能被那四十三码的拖鞋拍到脸上。
　　咋地，但凡有一粒花生米，这人都不能喝成这个样子，几个菜啊。
　　切好葱白姜末，干辣椒用水先泡一下，这样能够更加的激发出干辣椒本身的气味。
　　热锅倒油，先用宽油走一遍锅，再重新倒入新的食用油。
　　这是酒店的方式，汤小康为了能够保证成功率，所以并没有按照家庭版本来制作。
　　油温起来之后，将葱白姜末和干辣椒却都放入进去，炒香，这个时候将白菜倒入进去，开始大火猛炒，不断地颠锅翻滚，这期间对于火候的控制极为重要。

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