第470章 去饭店 3

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赵胖子，尝了炒青菜，还有麻婆豆腐，这菜做得既保持了食物的原味，又吃出了菜品的特色，放下勺子，：“姑娘！我想问一下，你这青菜怎么做的？明明都是一样的步骤，为什么我做的炒青菜，出锅的时候没有你这水灵了呢！
　　
　　还有这豆腐，做的也非常的入味，这道菜，我到是不会做，刚才也只是看你操作了一遍而已，有几个步骤，让我感觉非常不明白！”
　　
　　林蕾看这几个厨师，眼神充满希望的目光，也不忍心不告诉他们了，就把她做的几道菜的原理简单的说了一下。
　　
　　“你们按我说的，做一遍，应该也就差不多了，师傅领进门，修行在个人，每厨师做菜的口味都是不一样的！”
　　
　　赵胖子认真点点头，：“嗯，这一点我们都知道，谢谢你了姑娘。”说完，看向身后看热闹的众人，第一次和大家随和的说：“好了，大家伙儿也不要为在这里看热闹了，都各忙各的去吧！”
　　
　　大家没有办法，只能回到自己岗位去，平时这个赵胖子，可不是这么好说话的。
　　
　　赵胖子，回到自己灶前，立马吩咐自己跟刀的，让他准备了一模一样的食材。
　　
　　所需的食材很快准备好了，他立马在灶上开起火，按着小姑娘指导的方法，细心的处理，每个步骤，经过小姑娘的指导，他才知道，像油菜炒之前最好焯一下水，等一下锅翻炒的时候这样能保持菜的颜色不变。
　　
　　还有做鱼汤，自己每次做鱼那个鱼皮总是会粘在锅底，可以用生姜擦锅底，热锅凉油，然后再把鱼放入锅中煎制，果然这个鱼皮就没有掉，然后热水熬汤，煮了一会自己尝的一下，鱼汤一丝鱼的腥味也没有。

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