第七十八章 桃片

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别说什么她成了资本家的模样，就是现代s会主义人人均等人人平等都还没有完全实现，还在提倡小部分人先富裕起来呢。
　　叫她成个大善人，把自个赚的钱跟牛大珍和田荷花平分才算是报答人家，说实话许春妮做不到。
　　别说许春妮自私，换谁做的到？
　　一天给五十文工钱，无论是谁就是牛大珍和田荷花自个都要夸一声许春妮大方爽快。
　　许春妮如今能做的也只有这样。
　　她得先保证自家好起来富起来，才能给牛大珍和田荷花两家更多的机会，让她们两家也跟着好起来。
　　樱桃上市的时间不长，差不多也就一二十天。
　　从做樱桃煎开始，许春妮连续做了差不多十天左右，她就不再做樱桃煎了。
　　这些日子，光做樱桃煎，许春妮就足足赚了一百多两银子。
　　够了差不多了，这再好吃的东西只光吃这一样也得吃腻，仙客来的市场也饱和的差不多了。
　　现在仙客来存着的樱桃煎还能再卖两三个月呢。
　　许春妮打算做桃子煎了，其实就是桃干，桃子蜜饯。
　　有些早熟的桃子品种这个时候已经上市了，只是贵。
　　许春妮也不在乎贵了这几个钱，只要做出的桃干味道好，这几个钱她都能赚回来。
　　特意选了又大又红的桃子，许春妮提了一篮子回家，想法子研究这桃干该怎么做。
　　多亏有了上次做樱桃煎的心得，做这桃干也容易多了。
　　桃子的质地比樱桃硬多了，光靠煎是肯定不行的。
　　许春妮也没让别人帮忙，自个动手研究实验。
　　桃子皮多毛肯定要弃之不用，把削了皮的桃子切成大小厚薄不一样的薄片，再放进麦芽糖里腌渍。
　　许春妮用了不少小瓮，腌渍的时间长短都不一样。
　　腌渍一晚上的桃子出水不够，后头煎的时候桃片容易糊。
　　再换了腌渍了一天一夜的，这下出水足够多了。
　　把桃片从腌出来的桃汁里捞起，将桃汁放锅里加上酸梅汁熬煮。
　　这酸梅汁是许春妮想着从此往后不知道要做多少蜜饯果干之类的，这时候可没有柠檬，酸度只能靠酸梅来调。
　　可这酸梅上市的时间也不长，所以她费了心思熬了不少酸梅汁出来，准备用一年。
　　锅里的桃汁水分渐渐蒸发，只剩下一半桃汁的时候许春妮才把桃片重新放进去一块熬煮。
　　这一会儿就跟之前做樱桃煎一样了，尽量要把汁水收干。
　　收干汁水的桃片有些软形状有些糊，有些则好看许多。
　　许春妮也不怕烫，用手拿了两片桃片在那比较，这才知道桃片切的时候就得厚一些大一些，不然熬煮的时候就容易糊。
　　试验出真理，许春妮的桃干实验做到这也差不多完成了一半。
　　桃干桃干，顾名思义是干的。
　　如今这桃干刚煮过汁水，味道是可以了，但是咬上去软乎乎的没有嚼劲。
　　许春妮分了一半出来，一半在锅里烤，一半在日头底下晒。
　　到最后两分成品新鲜出炉，无论是谁都欢喜日头底下晒的那份。
　　牛大珍嘴巴动个没停，“这个好吃，有嚼劲。”
　　这桃子谁没吃过？
　　可这桃干还真没人吃过。
　　酸甜可口有嚼劲，又有新鲜桃子的味道还有新鲜桃子没有的滋味。

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