1043.肉酱

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    她拿出了一罐番茄酱，十几个新鲜的番茄，几头洋葱，外加一贯盐渍小番茄。
　　
　　    一些羊奶做的干酪，还有之前她自己用牛奶炼的黄油。
　　
　　    一些黑胡椒粉。
　　
　　    还有些杂七杂八的调料来。
　　
　　    首先是主菜，喜乐决定尝试一下做披萨。
　　
　　    前世，披萨是喜乐做的最拿手的菜，很多朋友吃过喜乐做的披萨，都觉得简直比外面披萨店卖的好吃多了。
　　
　　    喜乐是个吃货，她就是喜欢研究美食，正是因为做饭的时候，比别人多了几分研究的心思，所以，才能做出好吃的东西。
　　
　　    喜乐的披萨也并不复杂，分两个部分，一个饼皮，另一部分自然是上面的馅料。
　　
　　    外面店里买的披萨，饼皮都是又厚又软，吃起来特别像面包，喜乐不怎么爱吃。
　　
　　    她喜欢吃的是那种意式脆皮披萨。
　　
　　    发面不要全开，半开就可以。
　　
　　    发面的时候，要加入少许黄油，盐，糖，当然还有发酵用的面引子。
　　
　　    揉好的面团，放在常温下静置一会儿就好了。
　　
　　    接下来，喜乐就要做这道主菜的重中之重的东西了。
　　
　　    那就是最重要的意大利ｒ酱了。
　　
　　    这就是喜乐的披萨，为什么比外面卖的好吃，就是因为这层意大利风味的ｒ酱。
　　
　　    这个ｒ酱是喜乐前世的时候，从一个意大利餐厅的主厨朋友那里要来的配方。
　　
　　    做法是十分的简单，但是味道却是不可思议的美味。
　　
　　    原版的配方里，用的是牛ｒ馅。
　　
　　    然而这个时代，牛ｒ是很珍贵的，因为重视农业，所以，朝廷规定，耕牛是不准杀掉吃ｒ的。

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