第四百九十二章 第一道:寒衣勤织锦

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“行了，寒暄的话就不用了，我为了这顿可是连午饭都没吃。”周世杰笑着说道。
　　
　　“前菜是什么。”楚枭的话也很直接。
　　
　　“既然是你做东，咱们跟着来的，也就见识见识了。”李明辉表面客气的说道。
　　
　　而刘同则是一副闲看落花的样子，毫不关心，就等着一会和自己师傅说这些菜的毛病，挑个毛病对他来说还是手到擒来的。
　　
　　“好的，先是凉菜，寒衣勤织锦。”袁州点点头，也不多说，直接报菜名。
　　
　　“我国菜总是这样，取个不知道有什么意义的菜名，完全不知道实质内容是什么。”楚枭直接吐槽。
　　
　　“大部分也不这样，可能是这位师傅比较文艺。”刘同说话直刺人心。
　　
　　“嗯。”李明辉貌似矜持的点头，显然也是赞成这个意思的。
　　
　　这下楚枭没有讽刺意味的话，也变的讽刺了，不过楚枭一无所觉还在思考，袁州会端出怎么样的凉菜。
　　
　　“一个名字还值当你们议论了。”周世杰直接打断话语。
　　
　　“各位吃了就明白了。”袁州并没有解释，而是淡淡的说完，然后转身去了厨房，准备餐点了。
　　
　　倒是一旁的食客，有些议论。
　　
　　“这人不是前面常来的那个厨师吗，还有那几人，好像是特意来吃袁老板的菜的。”等餐过程中，食客小声的议论道。
　　
　　“确实，我看着那个黑西装的眼熟。”另外一个食客倒是比较在意李明辉。
　　
　　“我看那老头才是带头的。”另一个食客认真的说道。
　　
　　“不是说带头，对了，想起来是谁了。”食客被这样一提醒，一下子就想起来李明辉。
　　
　　“是谁？”食客好奇的问道。
　　
　　“这人不是常常上什么报纸吗？就是那个，那个五星级的酒店主厨，上次来了个什么剧组，不是整队去那里吃，然后夸的跟什么似得，就是他。”食客说最后一句的时候比较小声。
　　
　　“那看起来这几人都有来头。”另一个食客严肃的点头说道。
　　
　　“反正袁老板也不怕他们，袁老板的手艺肯定高过他们，他们才会来刺探咱们的情况。”唐茜这个小丫头不知道什么时候站在两人身后插话。
　　
　　“对，这倒是。”两个食客吓一跳的同时，也赞同了她的话。
　　
　　“嗯。”这下唐茜才满意的回自己位置做好，等着吃美食。
　　
　　这些议论袁州都不知道，他正在专心处理鱼。
　　
　　寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮，但这道简单的菜在于鱼皮的处理。
　　
　　袁州拿起网兜“唰”的一网兜下去，直接捞起一条大鲩鱼，大约三斤重的样子，稍稍擦干水后，袁州就直接开始处理。
　　
　　宴席上，第一个上的总是凉菜，一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊，二来可以让饥饿的客人先填填肚子，是以这头盘冷菜就必须得有一个作用，那就是开胃。
　　
　　让食客胃口打开，才能更好的品尝下一道菜。
　　
　　“几位的冷菜，寒衣勤织锦到了，请慢用。”袁州亲自端上餐盘。
　　
　　袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形，很是平整，按说凉拌菜有汤汁，不能用这么平的盘子装，但袁州用了。
　　
　　四方盘子是雪白的底，对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子，而盘子里的菜堆成了小山的样子，颜色鲜艳而分明。
　　
　　鱼皮的胶质透明而黑白分明，哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。

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