一千零九十二章 发现了缺点

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    张焱觉得最最绝妙的是每一口羊肉当中又带着恰到好处的膻，就是这个膻让羊肉的鲜美更上一层楼。ｘ２３ｕｓ．ｃｏｍ更新最快
　　
　　    是的，其实羊肉并不是说需要把全部的膻味去除，这样羊肉也就不是羊肉了。
　　
　　    “唔，不错不错，这羊肉处理的非常巧妙。”张焱边吃边满足的感叹。
　　
　　    因为这膻现在变成了袁州的调味手段，而张焱就是在感慨这个，而这点绝大多数的厨师都办不到。
　　
　　    “咔咔”张焱在咀嚼靠近骨头边上的肉，发现肉质稍微变得紧实，咀嚼起来香味更加明显，带着一些劲道的感觉。
　　
　　    “这是肉筋薄膜吧，真香。”张焱细细的品着。
　　
　　    张焱边品边吃，等到两根骨头都变得光滑一丝肉都没有的时候才停下来。
　　
　　    边上的周世杰也是一样的，桌面的盘子里就剩下两根干干净净的骨头。
　　
　　    吃完了，应该是回味美味的时候，但这时候的张焱却皱起了眉头。
　　
　　    “这股味道是梨香味吧？”张焱心里一惊。
　　
　　    是的，就在张焱细细回味羊排的美味的时候，一股清清淡淡的香味在嘴里蔓延开来，让他的嘴里没有一点膻味不说，还特别清淡爽口一点没有油腻的感觉。
　　
　　    但就是这个香味让张焱皱起了眉头，不是因为其他的，就是因为这个香味属于梨子，而梨子和羊肉是不能同食的。
　　
　　    因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛这些副作用，而这属于一个厨师必知的事实。
　　
　　    “小袁不可能，也不应该不知道的。”张焱看着袁州，心里有些失望的感觉蔓延开来。
　　
　　    但同时又有些理所当然，不知哪里来的庆幸感觉：“还是太年轻了。”
　　
　　    张焱看着袁州年轻的面容，心里感叹。
　　
　　    诈马宴能作为十大宴席之一，肯定不可能会出现食物相克这些事情，所以在味道上是完全没问题，但张焱认为在食物相克方面还有些问题。
　　
　　    简而言之，袁州这道失传已久的诈马宴，可能还有点瑕疵。
　　
　　    但张焱和周世杰吃完后，没有马上说，因为现在还是营业时间，不能耽误其他食客用餐，是以又在店外的长椅坐着。
　　
　　    “你也吃出来了。”周世杰突然开口。
　　
　　    张焱点头，并道:“梨味很明显，我想还加了山楂解腻。”
　　
　　    “对，还有当归和柠檬叶，至少从材料的选择，不可谓不复杂。”周世杰点头。
　　
　　    光是当归、山楂、柠檬叶这几种，味道浓郁的佐料，想要配合好，都不是一件容易的事情。
　　
　　    想想也知道，这其中需要很精确的配合。
　　
　　    两人就这样聊着，而店里几乎所有人都是看着两个会长把羊排吃掉了，是以，几乎同一时间开口。
　　
　　    “袁老板我要点羊排。”
　　
　　    “是啊没错，我医生告诉我，今天必须吃一块羊排，否则就会死。”
　　
　　    “多少钱，多少钱一份我都点，只要不打折！”
　　
　　    袁州闻言，面无表情，不吃羊排会死，你咋不上天呢？
　　
　　    “新菜烤全羊，今天暂不售卖。”袁州道。
　　
　　    话音一落，立刻有人问道:“那什么时候售卖？”
　　
　　    “明天，这道菜下个星期一才会正式登上菜谱。”袁州补充:“需要提前一个月预订，并且需要满十个人，才能预定一只。”
　　
　　    下个星期一就是一号，提前一个月预订，就正好了，袁州这个死强迫症就舒服了。
　　
　　    “还要等一个月？这不就和烧鹅一样了吗”、“我感觉我要饿死了。”、“一个月也有好处，烤全羊肯定不便宜，哪怕是十个人均摊，看来我要开始存钱了。”……
　　
　　    午餐继续，其中凌宏看见烤全羊之后，觉得除了烤全羊，他什么都不想吃，然而……
　　
　　    菜品上来后他还是吃得很开心，没有什么事情是袁州美食解决不了的，如果有，那就多点两个菜。

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