第0181章 吃河豚的讲究

徽士提示您：看后求收藏（三敛果小说www.runsolenergy.com），接着再看更方便。

    “港台那边，一起吃饭这种事情是很正常的嘛。”冯甜甜有些不服气的回答道。
　　
　　    “你光看到人家赚钱爽快了，就没有看到港岛娱乐圈每年有多少人失踪？尤其是女孩子！”曾炜很不高兴的说道，“能够混到那种每个饭局五十万一百万的人物，身后都是有脚踏黑白两道的大人物给撑腰的，否则早就叫那一群狼给啃得连骨头渣子都不剩了！”
　　
　　    “咱们不是在国内嘛，又没有那些黑的白的……”冯甜甜还是有点不服气。
　　
　　    “我说姐姐……”曾炜有点无语的看着冯甜甜说道，“你也老大不小了，也在国内娱乐圈混了这么多年了，怎么在政治上就这么不成熟呢？国外有的，我们国内都有！”
　　
　　    ………………
　　
　　    曾炜看着那边的人在火热的聊天，自己心里面就有点不痛快，索性离席，去外面转悠转悠。
　　
　　    曾炜刚跑到门外，立刻就有服务生上来请示道：“先生，你有什么需要？”
　　
　　    “闲的无聊，你们这里有什么新鲜的好玩儿的？”曾炜问道。
　　
　　    服务生想了一下后便说道：“先生你们不是点了河豚吗？现在厨房里面正在弄，如果有兴趣的话，您现在可以过去看看的，很有意思。”
　　
　　    曾炜闻言点了点头道：“这个意见不错。”
　　
　　    于是服务生就将曾炜领到了专门做河豚的厨房里面，然后跟厨师们交待了一下。
　　
　　    曾炜走进去的时候，一个五十来岁的厨师正在里面弄河豚。
　　
　　    知道这位就是大主顾后，一个年轻的厨师就陪在曾炜的身边，给他讲解道：“杀河豚讲究快慢得宜。快，就是从水里起出一尾活蹦乱跳的河豚，右手执一把利剪，从腹部一剪进去，顺势向前一滑，飞速掏出内脏、鱼子，一件件的在盘中摆好，掏出鱼眼。慢，就是慢慢从尾部向前挤尽鱼血，在流水中仔细淘尽血渍，据说以前的时候，这个过程会持续三天，其间厨师会不停浸泡、淘洗，直到血彻底淘净。”
　　
　　    而在杀鱼的过程中，有另一个厨师在验收，两只眼、一副肝脏、一副鱼子摆在一只碟子里，这是剧毒，只能集中深埋，绝不可像倒垃圾一样乱扔。
　　
　　    每天杀了几条河豚，都要清点鱼眼，一只也不能少。如果少了一只，那厨房里所有的工作都得停下来，直到找到为止。
　　
　　    掏鱼子时，绝对不可以把那一层膜弄破，万一鱼子散开，需要将鱼反复冲洗，检查它身上的每一处缝隙，确保不留下一颗。
　　
　　    ………………
　　
　　    那老厨师听了年轻厨师的话后，也对曾炜说道：“早以前的时候，杀河豚有一套严格的规范，我从小学习过，但是现在已经不太遵守。原因很简单，普通的养殖河豚根本无需淘洗三天，半天足矣。鱼子残留那么几颗也不会引起中毒，只要将血漂尽，基本的步骤不错，想中毒都不太可能。现在年轻的厨师手脚越来越快，祖祖辈辈传下来的最重要的那条厨师先尝的规矩，也已经没有多少人遵守了。”
　　
　　    “那这个是野生的吗？”曾炜很关心这个问题，指着锅里面的河豚问道。

本章未完，请点击下一页继续阅读！