第250章 杀年猪 2

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院子里飘荡着阵阵焦香味，明月很不厚道的吞了吞口水。抱着明清摸进厨房，刘氏正在忙着做油炸酥肉，整个厨房都弥漫着一阵肉香味儿。
　　努力的吸了吸鼻子，明月忍不住感道：“走哪儿都是肉香味儿，这才是过年啊。”
　　她怀里的明清也跟着道：“肉肉，肉肉。”
　　“小馋猫。”
　　明月顺手摸了一小块炸的黄灿灿的酥肉，递给明清抱着啃。
　　“娘，那猪头要咋做啊？”
　　刘氏随口答道：“这猪头现下还不能吃，要用来供奉。等二月二，龙抬头那天才能吃。咋想起问这个啊？那猪头又没啥好吃的。”
　　想起卤猪头肉的味道，明月就忍不住口水泛滥，哎……还得等一个月。
　　抬头瞧见她那一脸的生无可恋，刘氏就心软了，她擦了手道：“行了行了，想吃就蒸上一个吧，反正咱家今年杀两头猪，留一个猪头供奉就行了。”
　　刘氏说完，将锅铲递给王氏，让她照看着，自己则转身出了厨房。不多会儿，便拎着个烧猪头回来。
　　明月一手接过猪头，一手将明清塞到刘氏怀里。
　　“娘，今天我给你们做个新鲜的，猪蹄，猪尾巴，我都要了，另外再给我切上十斤五花肉，咱晚上加道菜。”
　　坐在灶前烧火的朱氏笑道：“哟，那感情好，咱们就等着尝鲜了。”
　　厨房的锅灶都空不开，明月便用了作坊里的锅灶，正好那里也清静。
　　卤制猪头肉其实也很简单，猪头、猪蹄、五花肉，猪尾，洗净切成小块放进冷水里泡去血水。然后进锅焯水，放白醋、花椒、八角、姜片去腥味。

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