第24章. 秘笈

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灵犀见桶里还有些黄鳝，就叫人烧了一大锅开水，把活蹦乱跳的黄鳝丢进去烫死，然后剔骨取肉，她亲自动手，将鳝鱼丝下锅复炸两次炸脆之后，用绍酒、姜末、酱油、绵白糖调成卤汁，将鳝鱼丝倒入翻炒几下，起锅装盘。
　　灵犀炒好脆鳝，转过去叫老丁把肉放下，刮去肉上糊黑，再烤一次，如此反复三次之后，肉皮烤得金黄松脆，肉也渐渐开始散发出香味。
　　花鲢鱼已经收拾干净了，灵犀过去叫人斩下鱼头，转头看到锦儿在旁边，便说道：“你砂锅鱼头豆腐汤已经烧得不错了，这道菜你来烧吧。”
　　锦儿胆怯地说道：“我怕烧不好。”
　　“烧不好也是我顶缸，你怕什么。”
　　“就是怕连累小娘子啊。”
　　“没事，你就照我教你的法子烧，盐最后加，我来尝味道。”灵犀说完，又转身去叫人捉一只鸡来，收拾干净了之后做了一道香酥鸡。
　　“嗯，这烤方烤得不错。果然这道菜还是要力气大的人来做，咱们放在架子上烤，总是烤得不均匀。”灵犀看了老姜的烤方之后，赞许地对绿枝说道。
　　绿枝早将吃烤方的葱丝、甜酱与花椒盐准备齐全了，看了那金黄诱人的烤方一眼之后笑着说道：“可惜咱们不能尝尝。”
　　“没事，等明日闲了，让老姜再烤一方，咱们也吃。”灵犀不以为意地说道。
　　老姜正把肉从烤叉上取下来放在一张木质大案板上，听了灵犀的话之后赶紧笑着说道：“我烤、我烤，咱这也算会了一门手艺了！”
　　“是独门绝技啊。”灵犀随后问道：“你一个人可还端得动？既然是你烤得，索性让你露个脸，你端着这个跟我们一起上菜去。”
　　老姜又惊又喜，双手在围裙上擦了又擦，担心地说道：“咱这模样，怎好去见皇帝陛下呢……”
　　“没事，又不是叫你陪陛下吃饭，只是叫你上菜，你端着烤方到陛下面前，让我阿公跟陛下看过了，就把烤方改刀，侍候他们吃就是了。”灵犀鼓励道。
　　丁叔拍拍老姜的肩膀，笑着说道：“老伙计，今个儿总算出头了，回头给我们讲讲，侍候陛下吃饭是个啥感觉。”
　　老姜点了点头，小心翼翼地端起案板，跟在灵犀身后。
　　灵犀看着所有菜肴都装好了盘，由人端着，便领头往正厅里去。
　　一走进正厅，灵犀就先看见了李世民跟李靖面前各自四个空碟子，两人正在喝没菜的寡酒。
　　灵犀不由得抿着嘴笑了起来。
　　李世民放下杯子，没好气地说道：“让客人饿着肚子等菜，你还有脸笑，你个小东西！”
　　“陛下若是在别家，也不至于把盘子吃成这样‘碗底朝天子’吧。”灵犀笑着说了一句俏皮话，李夫人先笑了起来，李世民愣了一下，也乐了。
　　灵犀随即招招手，老姜将案板举在胸前，上前献上。
　　李世民与李靖一见，那肉烤得金黄油亮，香气四溢，不由得大为惊讶。
　　李世民笑着说道：“烤肉吃得多了，烤成这样的倒也少见，灵犀，你还不献上？”

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