第725章 钓鱼得交钱

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　　这古代的空气清新，自然风光秀丽。
　　
　　虽然城内没有像后世规划的那么好，但叶清还是沿途看了许久的风景。
　　
　　后磨溪位于建州西郊，离城区约三十里路。原名龙溪，是鼓山镇与马尾镇分界线。
　　
　　听说那溪里鱼种非常多，特别是本地特色的溪黄颡、大目仔等。
　　
　　黄颡鱼又俗称:昂刺鱼，黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、汪丫鱼，毛泥鳅。
　　
　　在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出，建州有一道名菜叫黄鸭叫炖豆腐。
　　
　　将黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用，铁锅烧热，倒入适量油，放少许盐，防止鱼皮被煎破。
　　
　　油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎，鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄。
　　
　　豆腐洗净，切成小块，砂锅入清水煮开，下入豆腐块入砂锅中。
　　
　　将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖，放上一些辣椒干，开大火煮至沸腾后，改小火炖加入盐调味。
　　
　　放入小葱和生姜继续小火炖，最后加入胡椒粉和一点点酒酿调味，取出小葱结。
　　
　　“千炖豆腐万炖鱼!”豆腐和鱼的白嫩细腻鲜美，在这道菜种淋漓尽致的体现出来，味道呱呱叫。
　　
　　一个时辰之后，马车到了后磨溪的龙门村。
　　
　　这要进龙门村，得经过一座涵洞，这是一座古代石制单孔涵洞，内里墙壁完全由青砖砌筑而成，长度只有几十米。
　　
　　过了涵洞往右走两百米就到了龙门村的村口，叶清发现这里风景比秀水村还美。

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